広瀬武夫も食した『海軍カレー』

ホテル岩城屋さんのレストランで『海軍カレー』が
復刻になりました！

この海軍カレーは、明治41年発行の
「海軍割烹術参考書」に記載されている
レシピを参考に作られたものです。

特製スープとターメリックで竹田米を炊きあげ、
ワインで煮込まれた柔らかな和牛。
約1時間かけて丹念に練り、煮込まれたルーは絶品の一言。

要予約となります。当日の場合はお問い合わせください。
[お問い合わせ先]ホテル岩城屋　TEL 0974-62-2211

シェフから特別に、仕込み中の画像を提供していただきました。
ありがとうございます！

↓和牛を使います。

↓たっぷりのタマネギ！

↓約1時間練り上げられたルー。

↓弱火でじっくり煮込んだもの。

Comments

[投稿： hamada]

先日放送されたNHKのスペシャルドラマ「坂の上雲」で、軍艦の中でカレーを食べるシーンがありましたね。